Главная / Мир / История происхождения чая и его разновидности

История происхождения чая и его разновидности

Чайное растение упоминалось еще в начале нашей эры. История чая, как бодряющего напитка, содержит множество противоречивых фактов и легенд. По одной из версий, родиной чая считается Китай, но позднее, насаждения были обнаружены в Индии и на Тибете. Можно долго размышлять и спорить о происхождении, но в любом случае, родиной чая останется — планета Земля.

Первыми, на территории России, чай начали пить казаки. В те временна заваривали плиточный чай, завезенный из Китая. Уже в 17 веке чай стали пить русские цари. В это время с китайцами был заключен договор на поставку чая. И если ранее разновидность чая не могла побаловать царскую семью, то сейчас выбор чая поражает своим изобилием. Каждый человек, почитающий этот напиток, давно разглядел те «нотки» вкуса и ощутил чувство гармонии, которое дарит нам чай.

История чая и описаниe популярных сортов
Teadrop Caravan/flickr.com

Индийский чай

Индия, самый крупный производитель чая во всем мире. Чай, произведенный в этой стране, отличается высоким качеством и огромным ассортиментом. Наиболее востребованные виды чая: Ассам (черный крупнолистовой чай, который используют для изготовления английского «breakfast tea»), Дарджилинг (более ценный, ферментированный на ~90% черный чай), Нилгири (черный чай с нежным вкусом и бодрящим ароматом).

Цейлонский чай

Наиболее популярный Цейлонский чай, выращивают на склонах гор. Цейлонский чай делят на три категории: низкий, средний, высокий. Это информация о месте где его вырастили, то есть: внизу склона, на середине, на вершине горы. Аромат и вкусовые качества чая зависят от географических особенностей, влажности воздуха и других показателей. Сейчас можно встретить цейлонский чай с ароматом апельсина, бергамота, мяты, но ценители настоящего напитка предпочитают байховый чай.

Китайский чай

Изначально в стране восходящего солнца приоритетно выращивали зеленый чай. С развитием чайной промышленности появились и другие виды: желтый, красный и белый чай. Наиболее популярные сорта: Те Гуаньинь (знаменитый китайский улун с опьяняющим цветочным ароматом),  Да Хун Пао (один из самых ароматных и насыщенных улунов средней ферментации), Пуэр (тонизирующий постферментированный чай с уникальным вкусом).

История чая и о традициях китайской чайной церемонии читайте в статье — Напиток, дарующий гармонию.

Грузинский чай

Солнечная Грузия занимается выращиванием чая бархатистого, немного терпкого, но при этом очень приятного на вкус. Наиболее популярным грузинским чаем можно назвать «Букеты Грузии». Такой чай нельзя заваривать несколько раз, так как он потеряет свои вкусовые качества. Ранее чай в стране был поставлен на промышленное производство, сейчас же выращиванием чая занимаются частные предприниматели.

Японский чай

Единственный чай, который выращивают японцы, является зеленый чай. Его пьют холодным, горячим, исключительно без молока и сахара. Наиболее ценными листьями, является чай собранный в начале мая, пока чай еще «молодой». Заваривают такой чай цельными листьями, дают ему настояться и употребляют. Особенностью такого чая является то, что его можно заваривать много раз, и чем больше, раз он был заварен, тем он вкуснее. Кипятком такой чай не заваривается, а просто заливают горячей водой.

Кенийский чай

В Кении обычный куст чая достигает размера дерева, а его листья становятся очень сочными. Благодаря этому, при заваривании цвет чая очень яркий, обладающий замечательным ароматом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *